✔️ドイツの水は【硬水】日本の水は【軟水】
硬水とは？(ドイツ語=Wasserhärte)
硬水とは、水の中に入っているミネラル分が多い水の事です。特にカルシウムやマグネシウムの金属イオン含有量が多い水をさします。
硬度とは水1000mlの中に溶けているカルシウムとマグネシウムの量を表した数字のことです。
日本の水は【軟水】です。
ドイツ国内でも場所によりミネラル含有量はことなります。
WHOの分類によると、 硬度60㎎/L以下：軟水 硬度60～120㎎/L：中硬水 硬度120～180㎎/L：硬水 硬度180㎎/L以上：超硬水
ドイツ国内の都市で違う硬度
dh値
軟水<8,4dh<中硬水<14dh<硬水
| 都市 | キルヒャイムu.T | マールバッハ | ハイルブロン | シュツットガルト | カールスルーヘ | オーバー バイエルン |
| 硬度 | 9.8°dH | 13.4°dH | 9〜18°dH | 9°dH～13°dH | 18°dH | 16.1〜17.9°dH |
| 都市 | ミュンヘン | デュッセルドルフ | ニュルンベルク | ドレスデン | フランクフルト | ベルリン |
| 硬度 | 16.6°dH | 13.8°dH | 14°dH | 8〜10°dH | 3.8～18.7°dH | 15.4〜24.1°dH |
主に硬度をまとめました。
ミネラル成分はネットで『wasserhärte と 調べたい都市』を入れると出てきますので興味のあるかたは調べてみてくださいね。
このdh値を見ると、都市によって硬度の違いがありますね。
✔️硬水はドイツ料理にぴったり
軟水が日本料理と合うように、硬水もドイツ・ヨーロッパ料理にはぴったりです。
硬水に合う料理や飲み物をご紹介しますね。
| 飲み物 | コーヒーの苦味を和らげるが基本的には軟水の方がおすすめ |
| 肉料理 | カルシウムが肉の臭みをとる。 |
| パスタ | パスタのデンプンとカルシウムが結合し、麺にコシがでる |
| 米 | マグネシウムが米を固くする(パラパラ米のパエリアなど) |
✔️硬水の特徴/メリット・デメリット
硬水のメリットはミネラルの多さ
水の中のミネラル分が多いため、 ・便秘解消 ・動脈硬化予防 が期待できるとして、日本では90年代にダイエットに良いと【硬水ブーム】が巻き起こりました。 硬水にはマグネシウムが多く含まれるため便秘解消としておすすめできますね。 さらに女性が気になるカルシウムが含まれているのも見逃せません。 しかもカロリーゼロです。
硬水のデメリットは味
日本人がドイツへ来て水を飲んだときに感じる違和感は【味】でしょう。ミネラルが多い分少し苦味を感じたり、喉ごしが悪く感じるかたも多いようです。また、マグネシウムを多量に含むためお腹が緩くなるという報告もあります。
健康被害に関してはÖko-TestのJürgenSteinert氏によると、ドイツの飲料水条例によって水質管理は厳格に行われており、水道水からの水による健康被害は決してないとのこと。
※補足として、硬水で髪を洗うとゴワゴワになる。
気を付ける点はドイツのシャンプーを使用すること。
日本のシャンプーは軟水用にできているため、硬水で髪を洗うとミネラル分とシャンプーが頭皮に残り、
フケの原因になるといわれています。
シャンプーを日本からわざわざ買って来たのに････
次回からドイツのシャンプーを買うようにします。
硬水の特徴
✔️ミネラル分が多い
気を付けなければならないこと･･･
①機械類のカルキを定期的にとる
②シャンプーはドイツ製品を使う
③洗濯洗剤は硬度が高いほど多く必要
✔️ドイツの水道水は飲める？
答えはイエス。
ドイツの水道水は安全です。ただ連邦環境庁は次のように推奨しています。水が4時間以上パイプ内にある場合は、「指が少し冷たくなる」まで排水する必要があります。そうすれば、パイプからの水が古くならず、間違いなく新鮮です。
✔️水道水を飲もう！ドイツらしいプロジェクトとは
最近ではミネラルウォーターを飲む人が増えていますが、それらを入れるペットボトルゴミの問題が世界的にも大きくなってきていますね。
その問題に取り組んでいるグループがあります。
atip:tapでは【レストランでお水を注文するのをやめて、水道水をくださいといいましょう！】という運動をしています。画期的ですね！小心者の私はきっと言えません。
レストランからしたらたまったもんじゃないですよね。飲み物の粗利は大きいですから･･･
日本だと、席につくと勝手に無料の水が出てきますが、ドイツだとそれはありえません。
お水もジュースと同じくらいの値段はしますし、ホテルなんかでは1,000mlで10euro(1300円)です。
水道水は安全だよ！
安全な水を水道水からのタンブラーに入れて持ち歩こう！
飲み物を水道水に変えるだけで環境にも家計にもメリットがあるよ！
連邦エネルギー水管理協会(BDEW)のアプリを使って【近くの給水場】を見つけることができます。
私はお水に高い値段を払うのは嫌だなと感じているので、atip:tapの運動がもっと広がればいいなと思います。
そう考えると日本は美味しいお水が無料で飲めたり、きれいなトイレが町中にたくさんあって無料で使える点は有り難いなと思います。こんな国なかなか無いです。
おすすめ記事>>ドイツ環境保護の方法
✔️飲み水はやはり【軟水】を飲みたいという人
実はわたし、硬水が苦手でして・･･･
ここ6年ずっとブリタの浄水器を使っています。
【過去記事】ブリタ浄水器の全てが分かる/ブリタ歴7年の私が解説します
オーストラリア人の知り合いが『ブリタで飲むと水が本当に美味しいの』と、いうので半信半疑で買ってみたら本当に美味しかった♪ブリタを使うと日本の水道水もさらに飲みやすいです。
ブリタはドイツ製品ですが、日本でも割りと安く購入できました。
カートリッジは月1回買えないといけなく、ブリタの公式サイトで1つ1000円ちょっと。
楽天やアマゾンだと個数が多ければ1つの単価が安いのでまとめ買いがお得です。
日本で購入したブリタを現在も愛用中です。料理に、水筒に、コーヒーメーカーに。
特にお米を炊くときはブリタの水を使っています。
コーヒーの水もブリタです。
ドイツの水道水とブリタ水で紅茶の色や味を試したみた結果は↓
✔️ドイツの硬水についてのまとめ
硬水は飲みにくいけれど、体には良さそうですね。
✔️ドイツの水道水は安全
✔️ドイツの水は地域によって硬度が違う(全体的に中硬水から超硬水)
✔️硬水はドイツ料理にはぴったり
✔️シャンプーはドイツ製品を使おう
【過去記事】硬水とはなに？ドイツの水道水は飲めるの？
いかがでしたか？ドイツの水道水は飲めるのかをお伝えしました。
世界を見ても水道水が飲める国は66ヶ国しか無いそうです。
ドイツも日本も幸せなことに安全な水が気軽に手にはいるんですね。
それでも生まれ育った水が違うと、やはり違和感を覚えてしまうのが正直なところ。
硬水のメリットを享受しつつ、私はきっとブリタの浄水器を飲み続けます。
それではまた！Schönen Tag noch!
コメント